I Tomini

tipico formaggio della tradizione piemontese. Gli ingredienti che usiamo sono semplici: solo latte alta qualità della nostra stalla, sale, caglio e fermenti lattici. La cagliata, dopo aver riposato un giorno è pronta per essere messa nelle fuscelle, dove prenderà la giusta consistenza durante la notte. Il giorno successivo sarà poi confezionata nella classica forma di rotolo. E’ un formaggio fresco e umido dal tipico gusto leggermente acidulo. Ottimo da gustare semplicemente con un goccio d’olio o per renderlo più sfizioso con una salsa al verde o al peperoncino.

il rotolo di tomino è vendibile singolarmente, o in confezioni di tre rotoli. Il peso di ogni rotolo è variabile dai 250 ai 300 gr.

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