La Ricotta

la ricotta non è un vero e proprio formaggio. Il termine corretto per definirla è latticino. Per la sua preparazione si utilizzano come ingredienti: il siero (derivato dalla lavorazione degli altri formaggi), l’acido citrico e il sale che portati alla giusta temperatura, permettono l’affioramento di fiocchi di ricotta, che molto delicatamente il nostro casaro raccoglie e versa nelle fuscelle. Grazie alla sua leggerezza è un latticino consigliato nella dieta dei bambini.

la proponiamo frullata in vaschette da 200 gr. Su richiesta inoltre è disponibile frullata e non in vaschette da 0,500 gr, 1,5 kg, 2kg.

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